Süßkartoffel-Feta-Auflauf
Zutaten:
- Süßkartoffeln, 2 Stck
- Olivenöl, 3 EL
- Meersalz
- Pfeffer
- Feta, 200 gr
- Kirschtomaten, 8 Stck
- Kräutern der Provence
- getrockneten Tomatenflocken
Utensilien:
- Ofen
- Schüssel
- Auflaufform
Anleitung
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. In eine Auflaufform geben und zunächst 20 min im Ofen backen.
- In dieser Zeit den Feta würfeln, die Kirschtomaten waschen und vierteln.Die Auflaufform kurz aus dem Ofen holen, die Süßkartoffeln mit Feta und Tomaten bestreuen und weitere 10 min backen.
- Den fertigen Auflauf nach Belieben noch mit Kräutern der Provence und/oder getrockneten Tomatenflocken bestreuen.