Stampfkartoffel mit Zwiebel, Rahmspinat und Spiegelei
Zutaten:
- Kartoffel
- Weiße Zwiebeln, 1 Stck
- Rahmspinat
- Kefir
Utensilien:
- Topf
- Pfanne
- kleinen Topf
- Pfanne
Anleitung
- Kartoffel schälen und in einem Topf im Salzwasser kochen.
- Weiße Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
- In eine Pfanne Butter schmelzen und darin die Zwiebel glasig braten (Tipp: die Zwiebel sollten in der Butter schwimmen)
- In einem kleinen Topf Rahmspinat-TK aufwärmen.
- Wenn die Kartoffel fertig sind, die Butter mit dem Zwiebel reingeben und die Kartoffel stampfen.
- In einer Pfanne Spiegelei machen.
- Dazu schmeckt am besten Kefir.