- Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen, Lauch) putzen, waschen, zerkleinern. Tomaten überbrühen, abschrecken, bzeihen und in Viertel schneiden.
- Fett erhitzen, Gemüse und Tomaten darin andünsten. Grieß (oder Reis oder Nudeln) zugeben. Mit heißen Wasser auffüllen, Salz zugeben, ankochen, 15 - 20 Minuten fortkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Suppe abschmecken und mit zerkleinerten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Gemüsesuppe
Premiere der Kategorie "Suppe"
Zutaten
- Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen, Lauch), 750 gr
- Tomaten, 2 Stck
- Fett, 50 gr
- Grieß (oder Reis oder Nudeln), 100 gr
- heißen Wasser, 2 l
- Salz
- Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Anleitung
Quelle
Das blaue Kochbuch