Couscoussalat
Zutaten:
- Couscous, 200 gr
- Gemüsebrühe, 300 ml
- Tomaten, 3 Stck
- Zucchini, 1 Stck
- Paprika, 1 Stck
- Kräuter (z.B. Oregano, Petersilie, Schnittlich), 3 EL
- Öl, 2 EL
- Salz
- Pfeffer
Utensilien:
Anleitung
- Couscous in einer Schale mit kochender Gemüsebrühe Wasser übergießen.
- Quellen lassen - evtl. Wasser nachgeben.
- Inzwischen das Gemüse (Tomaten, Zucchini und Paprika) waschen bzw. putzen und anschließend würfeln.
- Die Kräuter (z.B. Oregano, Petersilie, Schnittlich) waschen und kleinhacken.
- Diese Zutaten mit dem Couscous vermischen.
- Nun Öl hinzugeben und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.