Blumenkohl-Gratin mit Salami

aus Omas Küche

Zutaten

Blumenkohl putzen, in große Röschen teilen und kurz abspülen.
In kochendem Salzwasser ca. 5 min vorgaren. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
Die geputzten Champignons blättrig schneiden und die ungarische Salami oder Schinken in Streifen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Champignons darin bei großer Hitze 2 min unter Wenden braten. Salamistreifen zugeben, kurz mitbraten. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl in die Auflaufform füllen. Die Champignon-Salami-Mischung zugeben und leicht mischen.
Den Schmand verquirlen und darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft: 180°) in 10-15 min überbacken.
Mit Schnittlauch bestreuen servieren.